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山城美食 客家文創獎伴手禮| 桂花品 豆腐乳x黃金泡菜x桂花釀

山城美食 客家文創獎伴手禮| 桂花品 豆腐乳x黃金泡菜x桂花釀

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商品描述

一碗清粥或白飯,配上一小匙的豆腐乳,是生活中的極簡美好! 

桂花品的豆腐乳採用苗栗外獅潭特製釀法,將非基改的黃豆自然攤曬在暖陽下,宜蘭米粕在一旁恣意地發酵,給予食材自由的結果,造就豆腐乳獨特的綿密口感,入嘴鬆軟,韻味香濃的酒釀味,從唇齒間占據整個口腔,鹹的恰恰好,再挑剔的味蕾,都只剩投降的份兒。加上無任何添加物,桂花品的豆腐乳除了可以配稀飯吃,拿來作為佐料炒高麗菜、蒸魚表現也很優異,說是五星級的豆腐乳一點也不為過!


/ 品牌介紹 /

桂花品東西
連續5年榮獲客家文創獎
苗栗縣府十大重點宣傳伴手禮

品牌創辦人原為廣告業,從20幾年的廣告經驗中,發現許多讓人懷念的在地傳統五星美食,與深埋其中的濃郁的客家情,為讓「前蘭後桂」的苗栗產品走出山城,開始致力於社區合作,開發桂花、客家相關產品,傳承解析前人的生活與智慧。

歷經八年不斷調整、精進,堅持嚴選在地原物料、傳統手工精作,搭配簡樸的包裝風格,用心、創新的經營通路,期盼讓產品成為伴手禮界的LV。期望透過煥發新生力的傳統美食,將客家人的美德與精神傳遞給現代人,不忘那屬於故土的懷念味道。/ 商品特色 / 

桂花豆腐乳400g
桂花品的豆腐乳皆採非基因改造黃豆製造,太陽光自然曝曬,以苗栗外獅潭特製釀法,綿密、鬆軟,豆腐乳的五顆星,以桂花低調不喧、雅致芬芳的特質,詮釋客家的樸質真味。

成分: 黃豆(非基因改造)、米酒、胚芽米、食鹽、砂糖、桂花
產地: 台灣
保存方式: 2年
保存期限: 常溫,開封後放置陰涼乾燥處
▪ 豆腐乳放置冰箱,會停止發酵,不影響口感;放在陰涼處則會持續發酵,味道愈陳愈香


紅棗豆腐乳400g
使用公館在地紅棗,公館鄉為台灣唯一專業生產栽植紅棗的鄉鎮,品質特優,香氣、養份完整保存。有別於市面上的豆腐乳,大多採用化學發酵,吃起來鬆軟空洞,桂花品的豆腐乳每年夏日烈陽時方可製作,8~18個月自然發酵,產量有限。吸收了足夠日光自然熟成,口感綿密Q彈,久釀回甘的絕佳口感,是一份感動懷念的味道,且愈陳愈香。獨特醬汁可炒高麗菜、蒸魚、羊肉爐佐料,有紅棗風味。

成分: 黃豆(非基因改造)、米酒、胚芽米、食鹽、砂糖、紅棗
產地: 台灣
保存方式: 2年
保存期限: 常溫,開封後放置陰涼乾燥處
▪ 豆腐乳放置冰箱,會停止發酵,不影響口感;放在陰涼處則會持續發酵,味道愈陳愈香


紅麴豆腐乳400g
紅麴入菜是客家人飲食習慣,吃了會想再吃的味道。宜蘭"米粕"自然發酵,過程不添加任何化學添加劑,口感綿密,濃濃酒釀香,養身味甘。

成分: 黃豆(非基因改造)、米酒、胚芽米、食鹽、砂糖、紅麴
產地: 台灣
保存方式: 2年
保存期限: 常溫,開封後放置陰涼乾燥處
▪ 豆腐乳放置冰箱,會停止發酵,不影響口感;放在陰涼處則會持續發酵,味道愈陳愈香


黃金泡菜700g
使用新鮮高冷山東大白菜製作,切工嚴謹,只留無暇部份,輕鹽去青,活水循環洗淨,加入天然自釀豆腐乳、紫蘇梅、蔭瓜等黃金比例醬汁,全程手工攪拌,脆嫩入味,回味無窮。

成分: 山東大白菜、白醋、辣椒、蒜頭、鹽、糖、豆腐乳、紫蘇梅、蔭瓜
產地: 台灣
保存方式: 60天
保存期限: 冷藏,最佳賞味期限45天
桂花釀480g
食材來自苗栗山城,頭份蜂農自產的頂級龍眼蜜、來春嬤的柴燒麥芽、熬用燕窩專用的水晶冰糖,一起熬煮近8小時,天然簡單的配方,靠著師傅熬煮的耐心與功夫,手工攪拌、觀色、聞香,直至色如琥珀、流滑如絲後加入經過烘炒出香的桂花而成。想一想,今年元宵當底如果來點桂花的淡雅清香,再融合柴燒麥芽香,是不是很不錯!

商品規格:480g
商品成分:水、柴燒麥芽、龍眼蜜、水晶冰糖、桂花
保存期限:常溫一年,開封後須放置冷藏
產地:台灣


/ 購買方案 /

桂花豆腐乳 400g
紅棗豆腐乳 400g
紅麴豆腐乳 400g
黃金泡菜 700g
桂花釀 480g

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