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好食光KEYA JAM x 柯亞果醬

好食光KEYA JAM x 柯亞果醬

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商品描述


/ Liz說食話 /

如果果醬有所謂的台灣之光,柯亞當之無愧。

2019年,柯亞在英國世界柑橘類果醬大賽一舉奪得七面獎牌,其中一款果醬更榮獲年度雙金大獎;世界柑橘類果醬日本大賽、英國星級美食大獎,她也是常勝軍。2020年,疫情肆虐的一年,柯亞憑全新創作「百香金棗薑薑」,又在世界柑橘類果醬大賽奪得一銀二銅。

她擅拿獎,拿獎卻不是她的初衷。

原本是出版社編輯的柯亞,因為回彰化家養病,閒賦時試做草莓果醬,就此一頭栽進甜蜜汪洋。她發揮中文系本科閱讀經典的功力,通盤了解果醬與水果加工的歷史、技術與水果種植的農業知識後,找出果醬的新觀點,編輯台灣風土的美好。

自創果醬品牌好食光KeyaJam 始於2010年,果醬女王 的封號早在2019年得大獎前就不脛而走。柯亞做果醬擅長調配複方,柑橘不只是單調柑橘,同一個地方的不同物產也適合作伙,入口展開的層次,堪比調酒師,不輸甜點師。


果醬就是調味料
對於柯亞來說,果醬不僅止於塗麵包、調飲料,也不該是水果盛產價格崩壞時才想起的副產品。

果醬是水果風味的表達,結合風土物產與人文才華。果醬是早餐良物,午茶必備,也是正餐小點各式料理的好夥伴。

果醬就是調味料。
在想到司康與紅茶之前,請先想到肉類。平凡的煎豬排、煎鴨胸,蘸一點柑橘果醬就容光煥發;鹹酥雞、炸排骨,添一點金棗果醬就去油解膩。可曾想過夾了焢肉的刈包也能抹點酸香果甜?當然了,簡單的煎魚,輕鬆的海鮮沙拉,也能用鳳梨果醬提味增鮮。

豆製品(豆腐、豆花)、乳製品(優格、起司)也都能找到果醬好朋友!


鳳梨買起來
這一次,我們也特地搜集柯亞的鳳梨果醬全系列,組成獨家的鳳梨組合,希望可以為台灣的鳳梨農友與鳳梨產業幫上一點點忙。

我們沒有宏偉的論述,只是想用新台幣下架鳳梨產品。三月底才開始鳳梨大出的季節,我們現在先買鳳梨加工品,就是在騰出未來加工的空間。

共有四款風味殊異的鳳梨果醬:
山胡椒鳳梨
鳳梨檸檬碎 🔸美食加獨賣🔸
茉莉島嶼(茉莉花+鳳梨+黃檸檬) #2019世界柑橘類果醬日本大賽 銅獎
桂花鳳梨黃檸檬

泡茶、拌沙拉、搭優格,現在就把鳳梨吃起來!


柯亞果醬精選輯
除了鳳梨,我們也特別精選柯亞創業以來的人氣作品,除了有暢銷十年的經典口味黃檸檬凝乳、噶瑪蘭太妃糖,獲得英國星級美食大獎的蜜香芭樂,還有:

百香金棗薑薑 🔸美食加獨賣🔸
#2020世界柑橘類果醬大賽1銀2銅:有花香的金棗果醬,配肉吃超讚!

威士忌柑橘
#2019世界柑橘類果醬大賽2銀1銅:大人味的Marmalade,深邃回甘好迷人!

草莓三皇后 🔸美食加首賣🔸
草莓季的恩典!使用了長柄豐香、美姬、美豐三種草莓!

柯亞果醬在美食加的口袋名單初登場,誠心推薦給大家!


/ 商品特色 /

【支持台灣鳳梨組合 ( 茉莉島嶼x1+山胡椒鳳梨x1+鳳梨檸檬碎x1+桂花鳳梨黃檸檬x1 ) 】

提到台灣水果的好,就讓人想到近日沸沸揚揚的鳳梨議題,前陣子在挑品時,正巧選了幾款鳳梨口味的果醬。大家一定都曉得,台灣鳳梨的品質優良,受到許多台灣人與鄰近國家的喜愛,雖然近期受到一些國際情勢的影響,但作為島嶼的一份子,將焦點放回水果的本質,Taster希望大家一起「Stand by Pineapple」,支持台灣農產,為鳳梨農加油。


▪ 茉莉島嶼(茉莉鳳梨黃檸檬)
🔸2019世界柑橘類果醬日本大賽 銅獎
🔸以泡茶為研發思考的果醬

清新茉莉與鳳梨、黃檸檬,融合成熱帶風情的想像。以鳳梨為基底的果醬,開罐就可聞到十足的茉莉花香氣,非常適合泡茶,一口果醬一口茶,滿齒芬芳,像是茉莉花在嘴裡盛開,是令人驚艷的一款口味。

怎麼吃?
1. 一定要泡茶,綠茶、烏龍茶最適合,這是以泡茶為思考的果醬
2. 海鮮汆燙後,淋點酸辣醬,再加一匙果醬
3. 切一點鳳梨,舀兩匙果醬放上刨冰,充滿亞熱帶氣息的夏日冰品

商品規格:150g
商品成分:鳳梨、冰糖、黃檸檬、綠檸檬、茉莉

▪ 山胡椒鳳梨(馬告鳳梨)
使用富興米店嚴選、產自台灣中央山脈的野生馬告(山胡椒),山胡椒有檸檬香茅與一絲薑香,搭配季節盛產果味最豐的金鑽鳳梨與土鳳梨,辛香與熱帶果香相襯得宜。

怎麼吃?
1. 搭配麵包、土司、優格
2. 佐茶、起司
3. 搭配海鮮和肉類一起享用

商品規格:150g
商品成分:鳳梨、冰糖、檸檬、山胡椒

▪ 鳳梨檸檬碎
🔸美食加獨家販售
嚴選季節盛產果味最豐的金鑽鳳梨與土鳳梨,搭配悉心糖漬的黃檸檬,層次清晰,甜中有酸韻,讓熱帶果醬嘗來更迷人有致。

怎麼吃?
1. 搭配麵包、土司、優格
2. 佐茶、起司
3. 搭配海鮮和肉類一起享用

商品規格:150g
商品成分:鳳梨、冰糖、檸檬

▪ 桂花鳳梨黃檸檬
🔸滿滿的桂花香,黃檸檬與鳳梨豐美解膩
🔸2017年為了香港pop-up shop設計的口味,細膩秋桂,融入鳳梨與黃檸檬飄香,香氣層次分明,極受港台朋友歡迎。

一開瓶即可聞到淡雅的桂花香,使用兩品種鳳梨:金鑽鳳梨和土鳳梨。金鑽鳳梨香氣濃、土鳳梨果酸足,兩種鳳梨相輔相成。尾韻的自然黃熟檸檬,經糖漬過後再加到果醬內。

一罐果醬需要許多的前置作業,才能堆疊出桂花香柔潤、鳳梨豐美、黃檸檬解膩,花果層次一一顯現。

怎麼吃?
1. 佐茶:搭配熱紅茶,讓花香輕揚飄散
2. 佐餐:肉料理,舀一小匙錦上添花
3. 佐甜點:搭配優格,灑一點堅果,夠飽足

商品規格:150g
商品成分:鳳梨、冰糖、黃檸檬、桂花



【果醬界奧斯卡組合 ( 百香金棗薑薑x1+威士忌柑橘x1+蜜香芭樂x1+黃檸檬凝乳x1 ) 】

2019年,「好食光 KEYA果醬」在《世界柑橘類果醬大賽》一舉拿下7面國際獎牌,在這場被視為果醬界奧斯卡的大賽,台灣果醬出盡風頭。之後更陸續獲得《英國星級美食大獎》、《世界柑橘類果醬日本大賽》…等國際大獎,台灣水果的軟實力透過果醬驚艷全球。


▪ 百香金棗薑薑
🔸美食加獨家
🔸2020 世界柑橘類果醬大賽/ 1銀2銅
「使用有趣食材」銀獎
「低糖分果醬」銅獎
「適合佐餐(肉料理) 」銅獎

「好食光 Keya Jam」年度新滋味。
以宜蘭礁溪優質獎金棗,手工切片悉心去籽,漬入酸氣清晰的百香果,再以薑辛味收尾,呈現熱帶果香、柑橘氣息與香料豐味,層次豐厚

怎麼吃?
1. 和巧克力是好朋友
2. 醃漬肉品的絕佳沾醬,搭配煙燻鴨胸、火腿、紅肉皆宜
3. 佐紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶

商品規格:150g
商品成分:金棗、冰糖、百香果、檸檬、薑

▪ 威士忌柑橘
🔸 2019世界柑橘類果醬大賽 / 2銀1銅
「使用有趣食材」銀獎
「使用酒類食材」銅獎 「適合佐餐(肉料理) 」銀獎
「好食光 Keya Jam」經典招牌柑橘醬

以明亮滋味搭配 深沉威士忌熬製而成的華麗茶果醬。建議佐紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶,再加上時令水果,嚐來豐富爽冽、香氣四溢,讓人彷彿感受到和煦陽光的幸福感。更是醃漬肉品的絕佳沾醬,搭配煙燻鴨胸、火腿、紅肉皆宜。

商品規格:150g
商品成分:柑橘、冰糖、檸檬、威士忌

▪ 蜜香芭樂
🔸 2019英國星級美食大獎一星
🔸 經典台灣口味使用彰化員林神農獎的香蜜芭樂,一入口,芭樂香氣撲鼻而來,尾韻有百香果與蜂蜜香,韻味十足,深受日本、歐洲客戶喜歡,是很能代表台灣的經典果味。

怎麼吃?
1. 佐略濃烏龍茶(綠茶),茶香帶出芭樂果味
2. 佐餐:在烤好的肉片抹上蜜香芭樂,添香去膩
3. 佐甜點:搭配豆花、小湯圓,可再灑點梅子粉增酸添香,冰熱皆宜

商品規格:150g
商品成分:芭樂、冰糖、檸檬

▪ 黃檸檬凝乳
🔸 2019英國星級美食大獎二星
🔸 10年暢銷經典口味

黃熟檸檬與奶油的柔情結合以黃熟檸檬與綠檸檬為主角,加入奶油呈現濃濃法式風味,口感滑順,極濃郁與清爽於一身,明亮純粹的黃色叫人看了心情大好。

怎麼吃?
1.純粹抹上司康、吐司品嘗最好,不適合沖泡飲品
2.可作為簡單的塔甜點,甜塔皮180度C烘烤上色後,填入黃檸檬凝乳,裝飾新鮮藍莓即可
3.香煎鮭魚或白肉魚,起鍋灑點胡椒鹽,佐點黃檸檬凝乳

商品規格:150g
商品成分:冰糖、無鹽奶油、黃檸檬、雞蛋



【季節限定草莓滋味】

▪ 草莓三皇后
🔸 美食加首賣
🔸 使用了稀少珍貴的長柄豐香草莓

豐存了草莓三品種「長柄豐香、美姬、美豐」,展現艷紅、芳香、酸冽、柔軟之風味大成。入口滿溢莓果香甜,是春天最值回票價的期待。

怎麼吃?
1. 抹醬
2. 佐甜點、茶飲、優格
3. 烤牛肉佐醬

商品規格:150g
商品成分:草莓、冰糖、檸檬


【好食光十年經典甘味】

▪ 噶瑪蘭太妃糖
食光十年經典甘味,以噶瑪蘭經典威士忌調和太妃糖,酒氣迷人於後韻揚起,帶有泥煤酒氣,讓焦糖香與奶油甜而不膩,芳香甜蜜。

怎麼吃?
1. 一定要泡豆漿,牛奶、黑咖啡、奶茶最適合
2. 八分熟帶酸香蕉切一切,加入優格,淋上太妃糖醬,再灑點堅果
3. 你可以淋上剛煎好的培根,夾入漢堡排,大口大口咬

商品規格:150g
商品成分:鮮奶油、砂糖、噶瑪蘭威士忌、無鹽奶油、檸檬、鹽之花


/ 購買方案(150g/瓶)/

支持台灣鳳梨組合
▪ 茉莉島嶼(茉莉鳳梨黃檸檬)x1(2019世界柑橘類果醬日本大賽 / 銅獎)
▪ 山胡椒鳳梨(馬告鳳梨)x1
▪ 鳳梨檸檬碎x1
桂花鳳梨黃檸檬x1

果醬界奧斯卡組合
▪ 百香金棗薑薑x1(2020世界柑橘類果醬大賽 / 1銀2銅)
▪ 威士忌柑橘x1(2019世界柑橘類果醬大賽 / 2銀1銅)
▪ 蜜香芭樂x1(2019英國星級美食大獎一星)
▪ 黃檸檬凝乳x1(2019英國星級美食大獎二星)

Taster獨賣組
▪ 百香金棗薑薑x1
▪ 草莓三皇后x1
▪ 鳳梨檸檬碎x2

加價購(150g/瓶)
黃檸檬凝乳x1
草莓三皇后x1
噶瑪蘭太妃糖x1
茉莉島嶼(茉莉鳳梨黃檸檬)x1
鳳梨檸檬碎x1

🔸保存期限與方式:(依商品實際標示為準)常溫1年(開封後請冷藏)
未開封前請置於陰涼處,開封後請冷藏並盡速享用。
請務必以乾淨、乾燥的器具舀取,避免發霉、細菌汙染。

🔸產地:台灣彰化
🔸運費:含運價(限本島)