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(預購) Prunier頂級魚子醬 (Caviar House & Prunier)

🔸購買方案:
▪Baerri 法國貝里魚子醬 30g/ NT$3,250
🎁 贈Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 X1

▪Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g/ NT$4,050
🎁 贈Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 X1

▪Prunier Francais 法國頂級魚子醬雙饗組/ NT$7,290

(法國貝里魚子醬30g + 法國頂級奧賽加魚子醬30g)
🎁 贈Prunier魚子醬專屬貝殼湯匙 & 魚子醬開瓶器X1

▪Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙/ NT$330
🔸運費:200元(冷藏宅配,限本島*可與鮭魚合併寄送)

6/25-7/8 期間訂單:7/25出貨

預計7/11陸續出貨(購買皆贈貝殼湯匙)
購買方案

商品描述

/ Liz說食話 /

Prunier魚子醬
你有嚐過魚子醬加青葡萄嗎?在青葡萄上塗點艾許法國酸奶油,點綴上Prunier魚子醬,濃甜、奶滑、鮮鹹同時發生,好驚訝好好吃!

教我這麼吃的,就是Caviar House & Prunier。

說起Prunier魚子醬,Prunier是法國最古老的百年魚子醬生產商,起點是1872年開張、位於巴黎的海鮮餐廳「La Maison Prunier」(現在還在!),至今已有150年的歷史。其創辦人Alfred Prunier於1920年代在法國建立第一個裏海以外的魚子醬生產基地,後於1990年在波爾多附近建立鱘龍魚養殖場;2004年被全世界最大的伊朗魚子醬貿易商Caviar House併購。

野生鱘龍魚被《華盛頓公約》列為瀕危野生動物,受到嚴格保護,人工養殖成為兼顧生物永續性與美味品質的替代方案。Prunier目前使用二種鱘龍魚製作魚子醬:西伯利亞鱘龍魚 與 俄羅斯鱘龍魚,挑選魚子的過程十分嚴謹,會以重量、大小、色澤、油脂做分類,也有獨家配方,因此製作出各式各樣不同風味的魚子醬產品。

美食加的是Prunier 2021年在台灣新推出、特別針對餐廳主廚開發的魚子醬新品牌「Prunier Français」,旗下二款魚子醬。為什麼是針對餐飲通路呢?相較於Caviar House & Prunier門市販售的其他產品,這二款魚子醬價格比較實惠,也因為是供應給餐廳,所以在晶華的門市是買不到的喔!

二款魚子醬介紹如下:
🔸Prunier Français Baerri 法國貝里魚子醬 30g
選用6至8歲的西伯利亞鱘龍魚卵,以精準的鹽份配方製成,呈現深琥珀色澤。此款風味清晰,鮮味中釋放明顯的鹹度,適合搭配如白蘆筍、tartare 、蟹肉等口味較清香的食材。

🔸Prunier Français Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g
選用俄羅斯鱘龍魚卵,呈現碳棕色,光澤迷人。鹽度美妙,入口有濃郁的榛果風味,尾韻又飄散青草氣息,深受饕客喜愛

🔸購買方案:
▪Prunier Français Baerri 法國貝里魚子醬 30g/ NT$3,250
🎁 贈Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 X1

▪Prunier Français Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g/ NT$4,050
🎁 贈Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 X1

▪Prunier Francais 法國頂級魚子醬雙饗組/ NT$7,290
(法國貝里魚子醬30g + 法國頂級奧賽加魚子醬30g)
🎁 贈Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 & 魚子醬開瓶器X1

▪Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙/ NT$330

🔸保存方式與期限:冷藏(-2-+2度C) 3個月
🔸運費:200元(冷藏宅配,限本島*可與燻鮭魚合併寄送)