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(已截止)HOT BOX BARBECUE_中秋烤肉組_0808

/ 組合 /

🔸煙燻烤肉禮盒/NT$1,140
爐烤手撕豬 250g(2包)、煙燻香草豬肉腸x4、手作煙燻培根200g、招牌烤肉醬(2罐)

🔸招牌牛豬煙燻烤肉組/NT$2,350
16小時煙燻牛胸肉500g、14小時爐烤手撕豬 500g(附烤肉醬)、醬燻豬肋排(約10-12根肋骨/800g±50g)

/ 單品 /

🔸16小時煙燻牛胸肉 500g (約1-2人份)/NT$919
🔸16小時煙燻牛胸肉 1kg/NT$1,779
🔸14小時爐烤手撕豬 500g(附烤肉醬) (約1-2人份)/NT$649
🔸14小時爐烤手撕豬 1kg(附烤肉醬)/NT$1,065
🔸醬燻豬肋排(約10-12根肋骨/800g±50g) (約1-2人份)/NT$819


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商品描述

🔹HOT BOX BARBECUE 介紹

來自高雄,以 Art of fire, Craft of time 為品牌精神,專注於美式煙燻烤肉。
柴火低溫燻烤,動輒數小時的耐心顧爐,以時間作為主角調味料,濃縮心意於一口瞬間。


/ 商品介紹 /

🔹16小時煙燻牛胸肉
招牌商品!牛胸肉是一塊料理難度較高的肉,即便在美式烤肉的領域也可以說是最困難的品項,強韌的肌肉組織與落差極大的厚度都大大增加料裡的難度,但在細心的清修與低溫燻烤的技術,讓牛胸肉變得柔軟多汁,讓人上癮的好吃!

成分:牛胸腹肉(美國)、馬爾頓海鹽、黑胡椒、芫荽籽

 

🔹14小時爐烤手撕豬
美式烤肉的靈魂!將大塊豬肩肉低溫慢烤長達14小時,直到軟嫩成絲,搭配多種獨門辛香料,成就美式烤肉最具代表性料理,可以做成令人羨慕的三明治還是為你的沙拉增加亮點,亦可搭配烤肉醬直接享用,多種吃法與迷人香氣,使手撕豬一直是我們的銷冠!可單吃、夾麵包 炒義大利麵 …等多種用途。

成分:丹麥皇家豬肩肉(丹麥) 、鹽、黑糖、蘋果醋、煙燻紅椒粉、大茴香籽、小茴香籽、乾燥百里香、洋蔥粉、大蒜粉

 

🔹醬燻豬肋排
選用伊比利橄欖豬上排,老欉龍眼木煙燻。佐以HOT BOX獨門烤肉醬,耐心的幫肋排按摩,把醬汁揉進每一寸排骨之中,醬汁中的洋蔥焦香,蔥甜味入口,焦香味在口中環繞,美味盡在不言中!

成分:伊比利豬肋排(西班牙)、蘋果醋、黑糖、白糖、海鹽、洋蔥、發酵奶油、煙燻紅椒粉、小茴香粉、洋蔥粉、大蒜粉

 

🔹煙燻香草豬肉腸
以經典義大利鄉村風味為本體,香料中加入了豆蔻、茴香、香草等多種義大利傳統香料製作,揉入新鮮的絞肉之中 不同於一般香腸,加入了特製香料,將風味十足的絞肉灌入腸衣,產出風味獨特的歐式肉腸。
有別於風乾的肉腸風味,經過HOT BOX 4小時龍眼木煙燻增添香氣,一層薄薄看不見的燻香外衣 是時間把歐式肉腸變得更美味的隱形魔法,倒杯紅白酒啤酒都很適合呢!

成分:豬肉(台灣) 、豬背脂(台灣)、豬腸衣(荷蘭)、天然香料、義大利海鹽、糖、保色劑(亞硝酸鈉鹽)

 

🔹手作煙燻培根
純手工煙燻培根,無添加人工防腐劑,好的食材、簡單的調味,伊比利豬迷人香氣,配合甘甜馬爾頓海鹽,反覆重壓醃製七天 時間是最好的調味料,再加上HOT BOX的招牌煙燻魔法,絕對顛覆你對培根的認知!

成分:伊比利豬五花(西班牙)、馬爾頓海鹽、黑糖、天然香料、保色劑(亞硝酸鈉鹽)

 

🔹招牌烤肉醬
法式醬料的技法,譜出美式烤肉的味符,煙燻焦糖洋蔥基底,在煙燻洋蔥一天一夜後,再經過打磨出汁,溶入發酵奶油進行乳化,在進入二次煙燻,是做一次需要三天的超厚工烤肉醬!可搭配自家烤肉,也可以用來醃漬肉類在家輕鬆做出美味烤肉。

成分:洋蔥、蘋果醋、黑糖、發酵奶油、煙燻紅椒粉、梅林醬油、番茄醬、大蒜粉、蔓越莓汁、天然香料


🔸保存方式與期限:肉品未開封冷凍1個月,開封後冷藏,建議於一周內食用完畢。
🔸建議加熱方式:
16小時煙燻牛胸肉、14小時爐烤手撕豬、醬燻豬肋排
■隔水加熱:水煮沸後關火,直接將真空包裝放入鍋中,加熱約8分鐘。
■微波爐:將真空包裝剪開一小角,以微波爐大火加熱,約90秒即可食用。
■電鍋加熱:煮飯模式加入1/3杯水,不打開真空包裝,直接蒸至電鍋跳停。

煙燻香草豬肉腸、手作煙燻培根
■平底鍋加熱:加入少許油,小火煎至香腸熱透。
■烤箱加熱:預熱至180度,將香腸抹上少許食用油,並放入烤箱,加熱10分鐘後即可食用。 *本產品為熟食,建議充分加熱後食用風味更佳

🔸注意事項:煙燻會使肉類有粉紅色澤,我們稱之為”煙燻紅圈”是正港Barbecue的特色不是沒烤熟, 請放心。
某些烤肉有著深色表層,看起來像是燒焦了,但我們保證那不是燒焦,烤肉圈稱之為”BARK”是焦糖化的辛香料所形成。


/ 組合 /

🔸煙燻烤肉禮盒/NT$1,140
爐烤手撕豬 250g(2包)、煙燻香草豬肉腸x4、手作煙燻培根200g、招牌烤肉醬(2罐)

🔸招牌牛豬煙燻烤肉組/NT$2,350
16小時煙燻牛胸肉500g、14小時爐烤手撕豬 500g(附烤肉醬)、醬燻豬肋排(約10-12根肋骨/800g±50g)

/ 單品 /

🔸16小時煙燻牛胸肉 500g (約1-2人份)/NT$919
🔸16小時煙燻牛胸肉 1kg/NT$1,779
🔸14小時爐烤手撕豬 500g(附烤肉醬) (約1-2人份)/NT$649
🔸14小時爐烤手撕豬 1kg(附烤肉醬)/NT$1,065
🔸醬燻豬肋排(約10-12根肋骨/800g±50g) (約1-2人份)/NT$819