(預購) Balik頂級燻鮭魚 (Caviar House & Prunier)

🔸購買方案:
▪Balik 巴利克頂級煙燻鮭魚(120g) x1/ NT$2,550
▪Balik 巴利克頂級煙燻鮭魚(320g) x1/ NT$6,950
▪Balik airport巴利克頂級煙燻鮭魚(470g) x1/ NT$9,560

🔸保存方式與期限:冷藏10-14天(空運商品以實際到貨標示為準)
🔸運費:200元(冷藏宅配,限本島*可與魚子醬合併寄送)

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商品描述

/ Liz說食話 /

Balik燻鮭魚
燻鮭魚遍地都有,如果你覺得這有什麼稀奇,一定是因為你沒吃過「Balik」的燻鮭魚。

我以為自己吃了一塊奶油。

當然不是奶油,但那油脂化開、包覆口舌的豐潤感覺,好像好像!那也表示Balik燻鮭魚的肉質非常細緻,綿軟如雲,才能入口即化。通常,你會覺得燻鮭魚滿鹹的,但Balik不會,嚐得到鹽份卻不會蓋過鮮味,鮮美的韻味很長,香氣旖旎。對,Balik燻鮭魚還有一個特點是很香,完全不腥不臭,這是他牌燻鮭魚完全比不上的。

也因為我同時品嚐他牌燻鮭魚,才確認Balik真的不一樣。

Balik創立於1978年,其根源則能追溯到1917年以前的俄國沙皇。俄國最後的沙皇政權「羅曼諾夫王朝」於1917年垮台後,蘇聯於1922年取而代之,俄國皇室的美食傳統隨之覆滅,其中包括燻鮭魚的技術。數十年之後,瑞士人Hans Gerd Kubel偶然遇見了俄國最後一位皇家煙燻師的孫子Israel Kaplan,二人決定試著重現俄國皇室的煙燻室。

他們在瑞士阿爾卑斯山的中心改造了一間300年的古老農舍,看準該處純淨的泉水與優異的木材,以低溫冷燻的方式,成功做出令瑞士老饕驚豔的燻鮭魚。後來,Balik被全世界最大的伊朗魚子醬貿易商Caviar House收購,被推向國際,也成為頂級燻鮭魚的代名詞。

Balik只取大西洋鮭魚的中間一段菲力,修整乾淨,再以風乾10年的煙燻專用木材燻製,配方始終是謎。多年來,許多燻鮭魚廠商試圖複製、模仿Balik的作法,卻從未做出可堪比擬的豐厚油潤與純淨香甜。

真的得嚐過才知道特別!品嚐Balik燻鮭魚,必須厚切,咬下厚厚的肉身,感覺奶油一樣的潤澤與香甜在口中散開,超級美妙

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▪Balik 巴利克頂級煙燻鮭魚(120g) x1/ NT$2,550
▪Balik 巴利克頂級煙燻鮭魚(320g) x1/ NT$6,950
▪Balik airport巴利克頂級煙燻鮭魚(470g) x1/ NT$9,560

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