柯亞果醬|茉莉島嶼 150g/瓶

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商品描述

/ 商品介紹 /

▪ 茉莉島嶼(茉莉鳳梨黃檸檬)150g/瓶
揉合茉莉花香、清爽黃檸檬與熱帶島嶼的鳳梨滋味。
日本大賽獲獎款

2019 世界柑橘類果醬日本大賽
★「使用複方食材」銅獎

一打開茉莉花香撲鼻!但鳳梨甜蜜的香味尾隨而上,以糖漬黃檸檬為橋樑,果香花香完美結合,
建議可以沖熱茶,甚至再加入一點手邊有的花茶,完美提味,也可以作為佐餐點心,享受島嶼專屬香氣!

建議食用方式:
(1)一定要泡茶,綠茶、烏龍茶最適合,這是以泡茶為思考的果醬。
(2)海鮮汆燙後,淋點酸辣醬,再加一匙果醬。
(3)切一點鳳梨,舀兩匙果醬放上刨冰,充滿亞熱帶氣息的夏日冰品。

產地:台灣彰化
保存期限與方式:(依商品實際標示為準)常溫1年(開封後請冷藏)
▪ 未開封前請置於陰涼處,開封後請冷藏並盡速享用。
▪ 請務必以乾淨、乾燥的器具舀取,避免發霉、細菌汙染。


/ Liz說食話 /

如果果醬有所謂的台灣之光,柯亞當之無愧。

2019年,柯亞在英國世界柑橘類果醬大賽一舉奪得七面獎牌,其中一款果醬更榮獲年度雙金大獎;世界柑橘類果醬日本大賽、英國星級美食大獎,她也是常勝軍。2020年,疫情肆虐的一年,柯亞憑全新創作「百香金棗薑薑」,又在世界柑橘類果醬大賽奪得一銀二銅。

她擅拿獎,拿獎卻不是她的初衷。

原本是出版社編輯的柯亞,因為回彰化家養病,閒賦時試做草莓果醬,就此一頭栽進甜蜜汪洋。她發揮中文系本科閱讀經典的功力,通盤了解果醬與水果加工的歷史、技術與水果種植的農業知識後,找出果醬的新觀點,編輯台灣風土的美好。

自創果醬品牌好食光KeyaJam 始於2010年,果醬女王 的封號早在2019年得大獎前就不脛而走。柯亞做果醬擅長調配複方,柑橘不只是單調柑橘,同一個地方的不同物產也適合作伙,入口展開的層次,堪比調酒師,不輸甜點師。

果醬就是調味料
對於柯亞來說,果醬不僅止於塗麵包、調飲料,也不該是水果盛產價格崩壞時才想起的副產品。

果醬是水果風味的表達,結合風土物產與人文才華。果醬是早餐良物,午茶必備,也是正餐小點各式料理的好夥伴。

在想到司康與紅茶之前,請先想到肉類。平凡的煎豬排、煎鴨胸,蘸一點柑橘果醬就容光煥發;鹹酥雞、炸排骨,添一點金棗果醬就去油解膩。可曾想過夾了焢肉的刈包也能抹點酸香果甜?當然了,簡單的煎魚,輕鬆的海鮮沙拉,也能用鳳梨果醬提味增鮮。
豆製品(豆腐、豆花)、乳製品(優格、起司)也都能找到果醬好朋友!