柯亞果醬|百香金棗薑薑 150g/瓶

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商品描述

/ 商品介紹 /

▪ 百香金棗薑薑 150g/瓶
2020 世界柑橘類果醬大賽/ 1銀2銅
「使用有趣食材」銀獎
「低糖分果醬」銅獎
「適合佐餐(肉料理) 」銅獎

「好食光 Keya Jam」年度新滋味。
以宜蘭礁溪優質獎金棗,手工切片悉心去籽,漬入酸氣清晰的百香果,再以薑辛味收尾,呈現熱帶果香、柑橘氣息與香料豐味,層次豐厚。

怎麼吃?
1. 和巧克力是好朋友
2. 醃漬肉品的絕佳沾醬,搭配煙燻鴨胸、火腿、紅肉皆宜
3. 佐紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶

商品規格:150g
商品成分:金棗、冰糖、百香果、檸檬、薑
產地:台灣彰化
保存期限與方式:(依商品實際標示為準)常溫1年(開封後請冷藏)
▪ 未開封前請置於陰涼處,開封後請冷藏並盡速享用。
▪ 請務必以乾淨、乾燥的器具舀取,避免發霉、細菌汙染。


/ Liz說食話 /

如果果醬有所謂的台灣之光,柯亞當之無愧。

2019年,柯亞在英國世界柑橘類果醬大賽一舉奪得七面獎牌,其中一款果醬更榮獲年度雙金大獎;世界柑橘類果醬日本大賽、英國星級美食大獎,她也是常勝軍。2020年,疫情肆虐的一年,柯亞憑全新創作「百香金棗薑薑」,又在世界柑橘類果醬大賽奪得一銀二銅。

她擅拿獎,拿獎卻不是她的初衷。

原本是出版社編輯的柯亞,因為回彰化家養病,閒賦時試做草莓果醬,就此一頭栽進甜蜜汪洋。她發揮中文系本科閱讀經典的功力,通盤了解果醬與水果加工的歷史、技術與水果種植的農業知識後,找出果醬的新觀點,編輯台灣風土的美好。

自創果醬品牌好食光KeyaJam 始於2010年,果醬女王 的封號早在2019年得大獎前就不脛而走。柯亞做果醬擅長調配複方,柑橘不只是單調柑橘,同一個地方的不同物產也適合作伙,入口展開的層次,堪比調酒師,不輸甜點師。

果醬就是調味料
對於柯亞來說,果醬不僅止於塗麵包、調飲料,也不該是水果盛產價格崩壞時才想起的副產品。

果醬是水果風味的表達,結合風土物產與人文才華。果醬是早餐良物,午茶必備,也是正餐小點各式料理的好夥伴。

在想到司康與紅茶之前,請先想到肉類。平凡的煎豬排、煎鴨胸,蘸一點柑橘果醬就容光煥發;鹹酥雞、炸排骨,添一點金棗果醬就去油解膩。可曾想過夾了焢肉的刈包也能抹點酸香果甜?當然了,簡單的煎魚,輕鬆的海鮮沙拉,也能用鳳梨果醬提味增鮮。
豆製品(豆腐、豆花)、乳製品(優格、起司)也都能找到果醬好朋友!