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珠寶盒法式點心坊(boîte à bijoux) X 美食加特選 | 法式經典點心盒  

 

珠寶盒的常溫蛋糕與餅乾很有人氣,去年中秋推出以台灣原生香料和小農食材為主題的「山裡的味道」禮盒大受歡迎。
今年開春,美食加特別挑選了八款珠寶盒的經典常溫蛋糕與餅乾,過年前預購、過年後出貨,要讓你收假上班上學也有好心情!
 

/ Liz說食話 /

珠寶盒屹立台北街頭已超過14載,供應優質且實在的法式麵包與甜點,有如好鄰居,總是那麼親切與可靠。
 
創辦人Susan 林淑真原本是室內設計師,因為有了孩子,開始轉換人生重心,很喜歡法式麵包與甜點的她,有感於十幾年前的台北難覓道地的法式烘焙產品,乾脆自己動手做、動腦研究。珠寶盒的起點,位於師大麗水街的珠寶盒法式點心坊 一號店,在2006年7月開幕,販售歐式麵包、法式甜點、常溫蛋糕、巧克力與水果軟糖,向法國社區型烘焙坊看齊。
 
後來,珠寶盒二號店落腳遠企安和路巷弄內,除了販售麵包與甜點,還進一步提出「麵包的生活提案」,供應以麵包為主題的餐點,半戶外的用餐空間愜意舒適,是台北獨樹一格的舒心角落。
 
從創店時就加入團隊的甜點主廚,則是高聖億師傅,即便沒有藍帶、Ferrandi等國外履歷,台灣在地的培養,也讓他與珠寶盒一起成長,製作出深受許多人喜愛的甜點作品。烘焙主廚則是吳振戎師傅,原本是電腦工程師的他,轉換跑道從頭做起,也讓Susan啟動內部創業機制,讓他獨立出去,開了第三間珠寶盒、位於莊敬路的信義穀倉店。
 
不說你可能不知道,Susan也是前「風流小館」與「Take Five 五方食藏」的幕後業主。
 
有意思的是,不論是老闆Susan,或者是重要的甜點主廚、烘焙主廚,都很低調,讓品牌走在最前面。珠寶盒多年來穩穩存在著,穩穩前進著,年年推出不落俗套又符合時宜的各式產品,不論自有、聯名,不分日常、節慶,標準就在那:注重原物料選擇、抓穩製程與技法,又不失創意與風格,或許就是品牌歷久彌新的秘訣。
 
 
美食加特選點心盒
 
珠寶盒的常溫蛋糕與餅乾也很有人氣,去年中秋推出以台灣原生香料和小農食材為主題的「山裡的味道」禮盒大受歡迎。今年開春,美食加特別挑選了八款珠寶盒的經典常溫蛋糕與餅乾,過年前預購、過年後出貨,要讓你收假上班上學也有好心情!
 
高山圓水蜜桃蛋糕
選用台中和桃園產的水蜜桃乾、柔嫩多汁的口感,中心為自製白蜜桃杏桃果醬,酸酸甜甜的風味,是搭配茶飲的好甜點。
 
玫瑰瑪德蓮
杏仁膏、低筋麵粉、蛋、砂糖、鮮奶油和玫瑰花瓣醬製作而成。
 
檸檬瑪德蓮
由蛋、低筋麵粉、砂糖、鮮奶油和檸檬皮製作而成。
 
開心果達可瓦茲
外層是新鮮蛋白、杏仁粉、糖粉和開心果粉打發而成。內餡為開心果奶油霜和覆盆子醬。
 
抹茶巧克力蛋糕
使用小山園龍膽抹茶與可可巴芮巧克力製作
 
艾許奶油酥餅
選用法國頂級無鹽艾許奶油製作,天然的奶香味濃醇不膩,酥鬆濕潤的口感及微微的甜度老少咸宜。
 
巧克力沙布列
使用法芙娜70%瓜納拉巧克力和鹽之花所製作的沙布列麵糰烘焙而成,口感酥脆濃郁,巧克力香氣十足。
 
葡萄燕麥餅乾
葡萄乾、燕麥、核桃、紅糖與奶油結合而成,口感外酥內軟,呈現香甜而不膩口。