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美食加SEASON新品上架- 自然酒乳酪球!

「自然酒乳酪球」是全新型態的起司蛋糕小巧細緻,閒來無事吃一顆,解饞剛好。但你很可能不會只吃一顆,這太邪惡了,等你回神時,盒子已經半空。

 

/ Liz說食話 /
 
中秋節前,「SEASON Artisan Pâtissier」的Season師傅捎來訊息,說要寄今年新出的中秋禮盒來,叮嚀我要放冷凍。包裹送達,擺到冷凍庫以前,我先打開嚐鮮,這一嚐,怦然心動!

一小塊一小塊,骰子狀的正方體,有如糖果被包在玻璃紙裡,小心剝開,沁涼的溫度傳入指尖,投入口中,一種全新的食感蔓延擴散!這是冰淇淋嗎?牙齒碰觸的質地卻比冰淇淋厚實些,底部還有一層餅乾,香香脆脆饒富口感;咀嚼之間,一種發酵產生的芬芳與酸味,以及花香般的尾韻,充滿鼻腔與味蕾。

這是起司蛋糕吧!太聰明了!把起司蛋糕做成零食,一口一個透心涼,超級涮嘴!

但若只是體積的變化,也沒那麼有趣;Season師傅還添加了一個重點食材:自然葡萄酒。他選用西班牙的美樂地酒莊(Bodegas Menade)一款自然白酒Nosso Verdejo Natural,果實採自低密度自然種植的單一葡萄園 Finca Menade,散發濕泥土與花朵香氣,Season師傅將之與奶油乳酪、鮮奶油、糖混合,底層襯著奶油酥餅,成為一款散發酒酵與花香,優雅輕盈的起司蛋糕。


隆重向各位介紹SEASON出品的自然酒乳酪球!

「自然酒乳酪球」是全新型態的起司蛋糕,小巧細緻,我很喜歡,閒來無事吃一顆,解饞剛好。但你很可能不會只吃一顆,這太邪惡了,等你回神時,盒子已經半空。


同場加映SEASON另一款人氣點心-金錢餅
 
以法國西南部的傳統烤杏仁餅「達克瓦茲」(Dacquoise)作為主體,中間夾有手工焦糖醬和來自法國諾曼第AOP認證的Isigny奶油製成的內餡,內餡還會透出一點鹹香,那是黑橄欖帶來的驚喜!來一杯黑咖啡或甜酒,十分速配。
 
二款適合在家享用的甜點,推薦給大家!