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/ Liz說食話 /
母親節為什麼要吃蛋糕?
確切由來沒人說得清楚。或許,就像中秋節吃烤肉、日本聖誕節吃肯德基一樣,起初只是無心插柳的行銷手法。對啦,商人要賺錢,商人很樂意揹黑鍋。

每個家庭都有各自的故事。如果,剛好可以,你與家人開心相聚,在謝謝媽媽的節日,和大家一起分享一塊甜蜜,不是很棒嗎?說真的,6吋蛋糕這種東西,平常很難一個人吃耶,趁機和媽咪、親友分食,一人一小塊,身材不會胖。

如果妳自己就是媽咪,快,這天可以名正言順大吃蛋糕!

母親節蛋糕,我們首先要推薦給大家的,當然是老朋友:
⚡SEASON的蛋糕向來人氣滾滾,除了幾款經典,我們要先介紹SEASON近期重點新品:

🔹玉子燒「芙朗」
就是現在最夯的巴斯克起司蛋糕啦!
這款來自西班牙「巴斯克」地區、美食之都「聖賽巴斯蒂安」(San Sebastian)的起司蛋糕,近年來風行世界各地,烤得焦焦的外表是特徵。成分很單純,主角是大量的奶油乳酪、鮮奶油和蛋,烤至表面焦糖化,焦黑色澤帶來的是濃厚的焦糖香和蛋奶香氣。

Season 的版本使用極少量澱粉,並透過烘烤與冷卻時機的控制,使蛋糕更加濕潤綿滑;切開就會發現,中心質地偏向膏狀,入口即化,外圈則充滿細小孔洞就像玉子燒般,輕盈柔軟,帶來雙重口感及香醇起司香氣。

因為柔軟,加上焦糖香,也有點像焦糖布丁,就是西班牙的flan,也就是「芙朗」啦!不只一語雙關,是三關了,SEASON做甜點總是充滿創作理念。

⚡當然也不能錯過SEASON的經典蛋糕:
🔹感官花園
感官花園,我應該吃了快十年,從小蛋糕吃到大蛋糕,從自己吃到和家人一起吃。

這款SEASON 經典明星商品,創立以來熱銷近 4 萬個!過去僅限到店自取,後來開放宅配,而我認為宅配很棒,因為是冷凍,吃的時候請不要解凍,冰凍後的卡士達內餡,口感有如冰淇淋,超好吃!

感官花園的魅力,除了卡士達內餡與作為蛋糕主體的杏仁蛋糕,杏仁蛋糕表面有炙燒過的焦糖,增添香氣與脆度;大紅大紫的花團錦簇,則是新鮮莓果的大鳴大放,內餡夾進的黑醋栗果漿與紫羅蘭精露,更增進花香與果香。所有元素放入口中,綻放和諧的美味。適合搭配香檳或氣泡酒喔!

🔹波拉克
這是覆盆子當主角的蛋糕,洋溢春夏的甜美氣氛。
以覆盆子果漿 為顏料恣意揮灑於杏仁蛋糕,重現抽象主義大師波拉克的創作精神。奶油乳酪 (cream cheese) 香濃輕盈,覆盆子明亮酸甜,組合出個性十足的雙重內餡,搭配上層酥餅,口味層次更加豐富。一葉糖漬玫瑰花瓣 為作品更添高雅浪漫。

🔹聶魯達
再一款莓果蛋糕,SEASON著眼於紅醋栗,佐以抹茶。
Season師傅以茶香復刻情詩,向諾貝爾詩人Neruda致敬。 抹茶甘苦與紅醋栗酸甜刻劃思念,微涼的薄荷棉花糖彷彿熱情後,清冽雋永的回憶。柔滑慕斯與馬斯卡彭起司 (mascarpone) 浪漫組合,潤滑整體口感。