目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

美食加選物獨家開賣!美福全新推出牛肉麵熟成極品澎派組!

美福在2020年末為美食界投下震撼彈

頂級食材進口商「美福」在乾式熟成牛排教父陳重光的帶領下,推出重量級新品熟成牛肉麵澎派組合,超豪華的頂級熟成牛肉麵大禮包,有紅燒湯、川味紅燒湯、四味滷品(牛筋、牛肚、牛腱、牛腩)、麵條,還有牛排油脂上修製而成的乾式熟成牛油、川味熟成牛油,超奢華的乾式熟成牛肉麵組合在年末重磅登場,美福要在2021帶著所有人跨到頂級牛肉麵的新世界! 

 

/ Liz說食話 / 
 

前所未見的牛肉麵DIY組合!

紅燒湯與川味紅燒湯,四款最受歡迎滷品:牛腱、牛肚、牛筋、牛腩,還有乾式熟成牛油製成的川味牛油與原味牛油,集合了牛肉麵美味的各種要素!我要買起來囤在家!
 
 
頂級牛肉供應商做的牛肉麵
大家都知道,「美福食集」的二大王牌餐廳,一是「Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館」,二是「愛.熟成21牛肉麵」,牛排跟牛肉麵都很有口碑。很多人去買菜兼吃一碗牛肉麵,專程去吃牛肉麵的人也所在多有,用餐尖峰時常大排長龍。
 
作為頂級食材供應商,以進口牛肉起家的美福,能夠同時專精牛排與牛肉麵,靈魂人物就是有乾式熟成牛排教父 之稱的陳重光主廚。陳重光主廚不僅持續鑽研乾式熟成牛排技術(甚至寫了一本論文!),打造全亞洲餐廳內最大的乾式熟成室,也為美福設立中央廚房,運用美福上游供應商的優勢,研發多種料理包與冷凍食品,以飯店主廚的標準嚴格把關。
 
不要以為這些事都跟牛肉麵無關!乾式熟成技術、中央廚房研發,都能嘉惠牛肉麵。想想看:威靈頓牛排的菲力牛肉所修下來的邊角,乾式熟成牛排的牛骨、邊角肉、牛油,都能拿去熬牛肉湯;乾式熟成牛排修下來的油脂,能做成為牛肉麵增香的熟成牛油!
 
 
把餐廳水準帶回家
在「愛.熟成21牛肉麵」品嚐的紅燒牛肉麵、川味牛肉麵,就是美福中央廚房出品的,以專業急凍技術保鮮,味道不失真,湯頭甜厚有深度,鹹鮮適中,以為是重口味卻輕盈舒服。陳重光對品質掛保證,「我們經過三個程序煮牛肉湯,用壓力鍋萃取。」翻到包裝背面看成分表,密密麻麻洋洋灑灑,卻都是真材實料,八角粉、甘草片、白豆蔻粉、蔥薑蒜等等等,連豆瓣醬、醬油都是有機的。
 
更棒的是,本次全新亮相的牛肉麵「熟成極品澎派組」,除了一次擁有紅燒湯與川味紅燒湯,還幫你打包四款餐廳裡的人氣滷味:牛腱、牛肚、牛筋、牛腩,這是目前餐廳菜單上沒有的組合。而且!還有用乾式熟成牛肉做成的牛油喔,原味跟川味都有,加在牛肉麵裡,香死人!這麼澎湃的組合,裝在漂亮的「熟成極品保冷袋」裡,送禮也很有面子。
 
 
同場加映-法式澄清湯手法做成的雞湯
陳重光主廚不只鑽研牛排與牛肉麵,他對於雞湯也很有講究,先前默默在櫃上賣著,其實他很想大聲廣播他的雞湯有多好。他用法式澄清湯的手法來做雞湯,先用全雞、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹等等材料以壓力鍋熬雞湯,再用雞絞肉、蛋白做澄清,成果就是自然鮮甜又溫潤的純雞湯;再添入義大利牛肝蕈、鮑魚、鮮干貝及富含豐富天然膠質的曼波魚皮,就是他自豪的中西珍寶燉湯。