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/ Liz說食話 /  
悄悄好食的司康精選輯
英式下午茶裡,眼花撩亂的三層點心架上,與三明治、小蛋糕、水果塔一起華麗亮相的固定班底,是司康(scone)。要放在第二層喔,烤得酥酥熱熱的,用手掰開來,抹上凝脂奶油(clotted cream)與果醬,化在嘴裡的奶油香與溫柔甜,和英國貴族沒有二樣呢。司康來到台灣後,花樣可多了!把司康玩得天馬行空、無所不能的知名品牌,非悄悄好食莫屬。
 
司康是一種速發麵包(quick bread),以泡打粉或小蘇打取代酵母作為膨鬆劑,加上麵粉、奶油、牛奶、雞蛋,揉捏塑型後,就能直接送入烤箱。傳統上,英式司康很樸素,原味最普遍,頂多加點葡萄乾或黑醋栗,味道的變化主要來自凝脂奶油、果醬、檸檬凝乳或蜂蜜等等淋醬。在「悄悄好食」,局面完全不一樣。店裡隨時有九至十一種口味的司康列隊歡迎,意圖使人選擇困難!
 
悄悄好食創立於2014年,從仁愛路二坪大的空間起家,現在除了明亮溫馨的杭州店、小巧可愛的永康店,去年底更進駐全新改裝完成的SOGO忠孝店美食街,發展越來越好。
 
悄悄好食不斷研究司康的配方,不僅呈現司康原有外酥內鬆、洋溢奶油與麵粉香甜的本色,也不斷突破司康的框架,開發出五花八門的嶄新口味,至今超過一百款!深受網友歡迎的悄悄好食,甚至有台北第一好吃司康之稱呢!
 
這一次,美食加特別精選「悄悄好食」的長銷口味 、本月口味 與快閃口味,混搭出陣容堅強的司康精選輯,不知道怎麼選的話,跟著我們選就對了!
 
🔹長銷口味有:
原味牛奶:悄悄好食長年暢銷款,奶油、鹽、糖的獨家比例,吃起來帶鹹香,隨時會思念的味道。
伯爵濃奶:以茶入甜點,茶特有的甘醇融入司康中,口感層次更加豐富,是款大人感口味。
芋頭放鬆:滿滿芋頭內餡夾進司康裡,綿密而不過甜,豐富了口感層次,也讓司康吃起來更濕潤!
 
🔹本月口味有:
抹茶白蘭地杏桃:淡雅的抹茶味及白蘭地酒香,中西融合的滋味,閉上眼睛跟著靈魂出國。
無花果栗子:無花果乾酸甜好吃,栗子甘甜鬆軟,中心帶點微潤感,很涮嘴的一款。
焙茶榛果碎:焙茶的深邃香氣,和榛果可可醬是絕配,滋味豐富的一款司康。
 
🔹快閃口味有:
麥香黃金葡萄乾:葡萄乾是司康經典款,外皮烤的金黃酥脆,鹹甜交錯,口感紮實但完全不乾,還是保有濕潤感。
鹽千層 🔸 #美食加限定版 🔸:外層有如千層酥皮那樣酥脆的特殊司康!鹹鹹香香,抹上鮮奶油沾醬好幸福!
 
🔹還有還有,絕對不能錯過:
鮮奶油沾醬:用法國鮮奶油與細砂糖打出來的綿密甜軟,抹在溫溫熱熱的司康上,入口即化的滋味超美妙!吃的時候記得回烤一下喔!希望大家喜歡!